华园

 找回密码
 立即注册
搜索
查看: 1222|回复: 8

记忆中的年味1

[复制链接]

66

主题

495

帖子

1896

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
1896
发表于 2018-2-14 08:36:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 竹本 于 2018-2-14 09:13 编辑

记忆中的年味1
                 
是不是曾经的我们,也这样为节日狂欢过!
      是不是曾经的我们,把理想深深地埋进了手机里,试图要挖出一年的新希望!
      记忆,总是在时间的长路上慢慢地成长起来,越来越壮实强大,我们用记忆的成长来感觉时间地流失!  
                                                          ——题记

  
  说起过年,首先想到的是杀年猪。那时我们家在农村,爸爸是重庆望江兵工厂的一名车工,平时工作忙工资少,就不回家,只有过年才回家一趟。娘就在家拉扯着我们兄弟姐妹,过着艰苦的日子。不管家里有没有男人顶天立地;不管日子过得在苦在累;不管自已养的猪大猪小,到了过年必须得杀一头猪,这是娘一生中不变的真理,因为这是一年从头到尾的盼头,只有杀了猪,才表示这一年有了个总结。
     杀过年猪是一件体力活,兄弟还小,上面的全是姐姐,对于我们这个女性家庭来说,是件相当困难的事,更何况还要把猪赶到二十多里山路之外的人民公社集中点去杀,真是一件不容易的事啊!可苦了我的娘,在杀年猪的头天晚上,她就要策划好,请谁来帮忙,捆猪的绳子在哪找,抬猪的竹搭搭怎么挽,接血盆子不能小,担肉的箩筐要扎实,所有的一切都要准备好,不得有半点差错,因为这是过年猪,要有个彩头,同时娘还把一些不用体力的轻活安排给我们去做。
第二天早上鸡叫头遍,娘就得早早地把猪赶出门,因为那时的人民公社杀猪要排轮子。杀猪排轮子的场面我没感受过,是姐姐们陪着娘一起去的,听姐姐回来说那场面可壮观。那时我还不到十岁,就在家带着兄弟,等着娘和姐姐把杀好的猪肉挑回家。在家那个等啊,从早上娘和姐姐她们出门那一刻起,我们就坐在门坎上,望着那条通往人民公社的山路,饿着肚子望穿双眼的等到天黑,可娘她们还是没把肉挑回家来,隔壁家的大姑婆看到我们两个可怜巴巴的小家伙,才哄着我们说:“上床去睡吧,睡着了娘和姐姐就回家了!”
大姑婆的话还真顶用,第二天睡醒后,家里真的就有了猪肉,第一眼看到那新鲜白嫩的猪肉啊,口水直流,我们就会用手指去摸摸那亮铮铮的肥肉,再把手指放小嘴里舔舔那油味,娘看到我们可怜,也会弄点那些不好收拾的小点点给我们吃,但不会让我们哈吃哈胀的,其它的肉,她就放点盐腓着,然后再挂在屋梁柱上吹着做成腊肉,说是留着等爸爸回来吃。那时我不知道爸爸是啥慨念,只知道家里有好吃的都留着,有个叫爸爸的人要回来吃!是后来他调回当地教书时,拿出一大堆每月寄回家的汇票存根给我们看时,才对他有着清晰地认识,他就是我们的爸爸!
      再说年夜饭,古往今来,年夜饭可谓是一年当中最丰盛的一顿饭,不管家里有多穷,日子过得有多么的艰难,娘都会把这餐年夜饭搞得像模像样的。
    多年来,我感觉“年夜饭”对于家人来说,那可是头等大事。由于兄弟姐妹众多,每个人都有做不完的事,娘和姐姐她们早早就会准备好各种食材,我们小娃儿就打下手,择菜、削算上地里扯葱就是我的事,刀工炒艺就是几个姐姐去做,灶房就成了最热闹的地方,看着娘和姐姐们在灶房里大显身手,那饭菜的香味馋得我和弟弟不时地跑进灶屋张望。只有爸爸和院子里的男邻居打着牌,等着开饭。
    按照地方风俗,年夜饭的桌子上要摆好碗筷,不要掉落,然后才能摆上菜肴,这样预示着新的一年烦恼少,有奔头。菜的数量一定要凑齐十二个碗,并且大多是晕菜,米要打十二筒煮成甑子干饭,有意多煮点不吃完,寓意着年年有余,月月有吃,没想到寓意那么好,可那些日子还是缺吃少穿的,苦得不可堪言。
年夜饭前,我们家是一定要先祭祀祖先才能入席开饭,祭品必须要是“刀头、全鸡”来“敬菩萨”(祭祀祖先),忘了说“祭祀祖先”是男人的事,可我们家爸爸不做这些事,只有娘带着弟弟去,等敬完菩萨和祖坟,就回来叫姐姐们把所有菜肴摆上桌子,爸爸说一声“开饭”,我们就围拢家里的八仙桌,他一边说着吉祥话,我们就默默地盯着一大碗一大碗的肉,一家人便在鞭炮声中乐呵呵地享用美食。
  餐桌上,我家常年不变的菜品主要有:大酥、小酥、烧白、鸡肉、鱼、回锅肉、炒肉片、凉伴菜、萝卜汤、红豆腐、青菜块......






Powered By 华园 www.cityftp.cn Powered By ITstrong
发表于 2018-2-14 15:28:20 | 显示全部楼层
尽好吃的,好想吃啊!
Powered By 华园 www.cityftp.cn Powered By ITstrong
发表于 2018-2-14 20:49:09 | 显示全部楼层
传统佳节又来到,美味佳肴忆童年,,,,哦
Powered By 华园 www.cityftp.cn Powered By ITstrong
发表于 2018-2-14 20:50:17 | 显示全部楼层
竹本新年好
Powered By 华园 www.cityftp.cn Powered By ITstrong

66

主题

495

帖子

1896

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
1896
 楼主| 发表于 2018-2-15 08:36:41 | 显示全部楼层
乌蒙山 发表于 2018-2-14 15:28
尽好吃的,好想吃啊!

哈哈,来嘛
Powered By 华园 www.cityftp.cn Powered By ITstrong

66

主题

495

帖子

1896

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
1896
 楼主| 发表于 2018-2-15 08:38:11 | 显示全部楼层

新年同乐!
Powered By 华园 www.cityftp.cn Powered By ITstrong

66

主题

495

帖子

1896

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
1896
 楼主| 发表于 2018-2-15 08:38:14 | 显示全部楼层

新年同乐!
Powered By 华园 www.cityftp.cn Powered By ITstrong

66

主题

495

帖子

1896

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
1896
 楼主| 发表于 2018-2-15 08:38:20 | 显示全部楼层

新年同乐!
Powered By 华园 www.cityftp.cn Powered By ITstrong

66

主题

495

帖子

1896

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
1896
 楼主| 发表于 2018-2-15 08:38:30 | 显示全部楼层

新年同乐!
Powered By 华园 www.cityftp.cn Powered By ITstrong
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|手机版|Archiver|华园 ( 苏ICP备14019205号-1

GMT+8, 2019-1-21 13:24 , Processed in 2.380510 second(s), 31 queries .

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表